冬瓜在夏天的餐桌上很常见,而比较普遍做法就是冬瓜汤和炒冬瓜。炒冬瓜的做法有很多,既有清炒冬瓜,也有肉炒冬瓜,方法也是多种多样,今天我们就来学习一下清炒冬瓜的方法,以及炒冬瓜中肉炒冬瓜的方法。
清炒冬瓜
材料:冬瓜、生姜、白葱、食盐
做法:
1、将冬瓜去皮洗净去除内瓤后切成片状。
2、白葱切成葱花,生姜切成姜粒。
3、在热锅中将油烧热,然后放入葱花和姜粒炝锅爆香。
4、然后放入冬瓜片,翻炒冬瓜至冬瓜变软。
5、接下来加入清水和剩下的葱花和姜粒。再次翻炒几下就可以出锅了。
冬瓜炒肉丝
材料:冬瓜、青椒、瘦肉、红椒、生姜
做法:
1、将冬瓜去皮洗净切成细丝备用。
2、将青椒和红椒斜切成一段段的,生姜切成粒状。
3、把瘦肉切成丝,用啤酒、食盐以及生抽混匀后,腌制十五分钟入味。
4、把切好的冬瓜丝用开水过一下,然后放在凉开水中过滤。
5、热锅凉油放入姜末和辣椒炒出香味,然后加入肉丝翻炒均匀。
6、最后再加入冬瓜丝翻炒,加入适量的食盐调味,翻炒均匀就可以出锅了。
冬瓜肉片
材料:冬瓜、猪肉、淀粉、生抽、 植物油、大蒜、香油、植物油
做法:
1、将冬瓜去皮洗净去除内瓤后,切成片状备用。
2、把大蒜拍烂,洗净后切碎备用。
3、把猪肉洗净后切成肉片,将肉片用食盐、淀粉、香油一起抓匀后,腌制20分钟左右。
4、把锅烧热后倒入适量的植物油烧热,放入大蒜煸香。
5、然后放入肉片翻炒均匀,当肉片翻炒至颜色变白的时候,放入冬瓜继续翻炒。
6、最后加入适量的食盐和鸡精进行调味就可以了。
【温馨小贴士】:以上给大家介绍的这几种炒冬瓜的方法是不是很简单啊,如果你已经在流口水的话,就赶快行动起来吧。