大家都知道苦瓜的功效，也知道苦瓜虽然口味苦涩，但是在炎炎夏季确实是一道既美味又营养的上好佳肴。我们餐桌最常见的苦瓜菜就是清炒苦瓜和凉拌苦瓜，今天我们就来学习一下清炒苦瓜的方法。
清炒苦瓜的功效
清炒苦瓜和凉拌苦瓜一样因为没有加入过多其他的东西，而且烹饪方法都特别的简单，因此都很好的保留了苦瓜的营养。清炒苦瓜可以降血脂，在夏天有很好的清热解毒的食疗功效，不仅如此清炒苦瓜也有抗病毒的效果哦。不仅如此清炒苦瓜也是爱美女性非常喜欢的一道菜，因为它能加速排毒，促进身体新陈代谢，能够帮助减肥，同时清炒苦瓜还可以滋养美白皮肤，因为它其中含有非常丰富的维生素，因此它具有很好的美颜效果。
清炒苦瓜的做法
材料：苦瓜、大蒜、枸杞
做法：
1、先将枸杞用温水泡发备用。
2、把苦瓜洗净后对切开，将其中的内瓤挖出来，用刀斜切成薄片。
3、然后把切好的苦瓜片放入淡盐水中浸泡十分钟左右。
4、在锅中把植物油烧热，加入剁好的蒜粒爆香。
5、然后加入苦瓜片翻炒后，加入适量的食盐调味。
6、再次翻炒均匀后，加入泡发的枸杞，再翻炒几次就可以出锅了。
【温馨小贴士】：这样炒出来的清炒苦瓜，因为事先用淡盐水浸泡了一会儿，就将苦瓜的苦味泡出去了很多，而且后来还加入了甜甜的枸杞，这样做出来的清炒苦瓜就更不会满嘴苦涩了。
