胡辣汤怎么做好吃又简单?

胡辣汤是河南小吃的一绝,在河南有着重要的地位,且在河南有了几百年的历史了,经历了中国很多重大变革事件。在西安也有着历史悠久的胡辣汤,但是显得主要是肉丸牛肉汤为主。这两个地方的两种胡胡辣汤都是很美味的,河南胡辣汤以素为主,西安以牛肉为主。我们一起来看看这两种胡辣汤的做法吧,对比下哪种更加简单。
胡辣汤1
肉丸胡辣汤(西安胡辣汤)做法
原料
牛肉100g左右,胡萝卜1根,土豆1只,豆角5根左右,淀粉5勺,卷心菜小半个,盐3勺,酱油1勺,葱1根,姜1小块,料酒1勺,王守义十三香,浓汤,花椒粉2勺,胡椒粉1勺,水2碗。
做法步骤
1、    将牛肉洗干净切成小块后剁成肉泥,同时将葱姜切碎放入2勺温水中用手将葱姜的水挤出来,让后把葱姜水倒入牛肉泥中搅拌均匀;
2、    放入王守义十三香、料酒、酱油、盐、等搅拌均匀,最后将淀粉放进肉泥中搅拌均匀后做成花生一般大小的肉丸子;
3、    把土豆、豆角、胡萝卜等都切成丸子大小状,包菜也撕成小块状,放入盐在骨头汤中,将小丸子放入锅中煮熟捞出来;
4、    在汤中再加入花椒粉、胡椒粉、少许熟油,将土豆、豆角和胡萝卜先放进去,然后放白菜,最后将煮好的丸子也放进锅中一起煮;
5、    倒进适量的水淀粉,等汤汁煮至粘稠后将汤带菜一起装盆中,盆中浇入辣椒油拌均匀即可食用。
胡辣汤2
河南胡辣汤做法
原料
100g左右海带,200g左右豆腐,100g花生,1长薄千张,1.5勺盐,少量油,半勺香油,1勺醋,3勺淀粉,1勺胡椒粉,半勺鸡精,3勺辣椒粉,2勺芝麻。
做法步骤
1、    将海带洗干净用热水煮熟后切成丝,薄千张切成丝,豆腐切成丁,将薄千张丝和海带丝放进滚水中搅拌均匀;
2、    将豆腐、花生米、胡椒粉等下进锅中煮沸,沸腾后将水淀粉、醋、盐、鸡粉、香油等倒进锅中煮至熟出锅;
3、    碗中倒进辣椒面和芝麻混合然后将烧滚的油倒进碗中,在加少许盐、香油搅拌均匀,最后将油辣子舀点放进装胡辣汤的盆中即可食用。
胡辣汤3
以上便是两种胡辣汤的做法,味道方面各有各的风味。做法上相比较而言,西安的较复杂,而河南的就显得简单多了。

相关推荐  馄饨的做法  鸡汤怎么炖  红烧鲤鱼  武大郎烧饼  老母鸡汤的做法  鲤鱼的做法大全

您可能也喜欢

微信扫一扫,分享到朋友圈

胡辣汤怎么做好吃又简单?
返回顶部

显示

忘记密码?

显示

显示

获取验证码

Close