冬瓜丸子汤的做法大全分享

冬瓜丸子汤是粤菜中的一道经典汤菜,香浓可口,不仅可以清热化痰,还有利尿的作用。其中的维生素含量也是非常高的,不仅能补充人体维生素,还能减肥养生,是减肥的一道必备佳品。冬瓜丸子汤的做法也有很多,不仅简单,而且容易学会,不容易失败,是初学者的必选汤菜,今天就跟小编一起来看看这道冬瓜丸子汤的做法吧。
冬瓜丸子汤1
做法一
冬瓜约250g左右,猪肉约100g左右,葱2根左右,姜一小块,生抽2勺,料酒约2勺,胡椒粉约1勺,水淀粉约1勺,蛋清约25g左右(即一个鸡蛋的蛋清),香油约1勺,盐约1.5勺。
制作步骤
1、    将冬瓜去皮、去瓤后切成片状,猪肉洗干净后加入葱花、姜碎末、生抽、盐、糖、胡椒粉、蛋清等搅拌均匀即可搓成小圆备用;
2、    将水煮至沸腾后加入冬瓜,冬瓜汤再次沸腾后加入肉圆煮沸腾,然后加入盐、胡椒粉、葱花、香油等即可出锅食用。
冬瓜丸子汤2
做法二
原料
猪肉约100g左右、冬瓜约250g左右,小葱约2-3根左右,鸡蛋一个,花椒油1勺,盐2勺,淀粉1勺。
制作步骤
1、    将猪肉洗干净后切成碎末,加入鸡蛋、花椒油、盐、小葱、水淀粉等搅拌均匀后加盐继续搅拌,知道搅拌成肉蓉状态后搓成肉圆备用;
2、    将冬瓜去皮去瓤后洗干净后切成片状,同时锅中煮沸水,加入冬瓜片用大火煮至沸腾后将肉圆子加进去煮约十分钟左右;
3、    肉圆和冬瓜煮熟后即可加盐出锅食用。
冬瓜丸子汤3
做法三
原料
冬瓜约200g左右,猪肉约100g左右,葱2根左右,姜一小块,鸡蛋1只,淀粉2勺左右,鸡精半勺,盐约1.5勺左右,胡椒粉约1勺。
制作步骤
1、    将冬瓜去皮去瓤后洗干净切成片状备用,同时阿精猪肉洗干净后剁成碎状,加入少许盐、葱花、姜碎、鸡蛋、鸡精、胡椒粉、淀粉等搅拌均匀后搓成小肉圆(也可以用勺子直接剜成肉圆状放进锅中煮);
2、    锅中烧开水,等水沸腾后将肉圆子放进锅中煮,煮片刻后将浮漂去掉加入冬瓜片煮熟后即可加入盐、鸡精等出锅,出锅后还可以撒上葱花食用即可。
冬瓜丸子汤4
以上三种都是冬瓜丸子汤的做法,其中做法三中放冬瓜和肉圆的先后顺序与前面两种有所不同,但是这不会影响其口感。

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