【炖羊肉】炖羊肉的做法大全

我们最常吃的羊肉是火锅中的帅羊肉或者羊肉串,几乎没有想过自己做羊肉这道菜吧。其实羊肉的做法并不难,我们自己做一般是在冬季,羊肉有保暖的作用。我们可以尝试一下炖羊肉,炖羊肉在新疆是非常常见的做法,冬天大家围着一口锅吃着香喷喷的炖羊肉,我们这边冬天也是挺冷的,让我们现在开始为冬季做些准备吧。小编与你们一起来看看这炖羊肉有些什么样的做法呢?
炖羊肉1
红萝卜炖羊肉
原料
羊肉500g左右,红萝卜300g左右,生姜一小块即可,葱1根即可,盐2勺左右,醋约半勺左右。
具体制作步骤
将羊肉洗干净后切成小丁,同理胡萝卜也洗干净后切成丁状备用,从洗干净后切成碎末状备用;
将羊肉丁、生姜片等放进锅中加入适量的水,煮至沸腾后转小火炖煮1.5小时左右加入胡萝卜一起炖煮至胡萝卜熟即可加入葱花后即可食用炖羊肉2
白萝卜炖羊肉
原料
羊肉约500g左右,白萝卜约200g左右,葱1根即可,味精约半勺,盐约2勺左右,姜一小块,醋半勺左右,胡椒粉约1勺左右,香油约1勺左右。
具体制作步骤
将羊肉洗干净后切成丁状,同样的把萝卜也洗干净,去其根须后切成丁状,将葱洗干净后切成碎末状备用;
将羊肉放进锅中煮约15分钟左右去血水,捞出来冲洗干净后倒进锅中加入姜片、葱白段、盐、水等煮沸后转小火炖煮约1.5小时左右;
将白萝卜放进锅中一起炖煮约20分钟左右后直到萝卜熟后加入少许葱花、醋、胡椒粉、香油、味精等搅拌均匀后即可食用。
炖羊肉3
清炖羊肉
原料
羊肉约500g左右,料酒约1勺左右,葱约1根,姜一小块,花椒5-10颗左右,柑橘皮,山楂1只,盐2勺。
具体制作步骤
将羊肉放进冷水中浸泡约2小时,中途更换水2-3次,再用清水将羊肉洗干净后切成丁状,锅中加入适量的水将切好的羊肉放进锅中煮沸;
沸腾后去掉浮漂,然后倒入少许料酒、花椒、葱白段、姜片、柑橘皮、山楂等后盖上锅盖转小火炖至1.5小时左右后将柑橘皮和山楂捞出来撒少许盐继续炖煮约半小时左右即可出锅食用。
炖羊肉4
以上三种是炖羊肉的做法,我们可以加入其他食材一起炖煮,也可以单独炖煮羊肉,除了以上的几种做法外,还有很多做法。我们可以慢慢的学习,到了冬天就可以派上用场了。

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