盐焗鸡爪的做法大全介绍

很多女孩都喜欢吃鸡爪,不管是泡椒凤爪,还是卤鸡爪都是很受欢迎的,今天我们即将学习的这个盐焗鸡抓也是风靡一时的。盐焗鸡抓的最大特点就是香滑酥嫩,看到都让口水流不停。再加上泡椒凤爪和卤鸡爪已经吃厌了,来点新鲜的盐焗鸡抓也是不错的选择。做法也多样、简单,很容易学会,不用但系难度太大。跟小编一起来看看吧。
盐焗鸡爪1
做法一
原料
鸡爪约500g左右,姜一小块,花椒一小撮,葱1根,盐焗鸡粉,料酒2勺,芝麻油1勺。
具体做法步骤
1、    将鸡爪洗干净、去掉鸡脚指甲后浸泡如花椒水中,同时还要加入葱段、姜片、料酒等,一般浸泡5分钟左右即可捞出(洗鸡爪的时候将将脚底心的黄皮都清洗干净);
2、    锅中加入清水、姜片、葱段、料酒等煮至沸腾后将鸡爪浸泡在锅中煮约一刻钟(一定要将鸡爪淹没);
3、    将鸡爪捞出来用冷水冲洗干净后晾干多余的水分,后与芝麻油和盐焗鸡粉混合的盐焗鸡粉糊搅拌均匀,将鸡爪放进保鲜袋中揉搓后密封好放进冰箱中冷藏12小时以上;
4、    蒸锅中蒸隔底部放锡纸铺满,将冰箱中腌制好了的鸡爪放进蒸各种用大火蒸约一刻钟左右,将蒸笼取出来后将锡纸和鸡爪一起搬至烤箱中烤至10分钟左右,即可食用。
盐焗鸡爪2
做法二
原料
鸡爪500g左右,姜一小块,花椒一小撮,少许油,盐焗鸡粉3勺左右,料酒2勺,芝麻油。
具体做法步骤
1、    将鸡爪洗干净后指甲去掉,倒进烧沸水的锅中煮约一刻钟,同时锅中加入花椒、姜片、料酒、等;
2、    煮好后捞出来,用凉水冲洗干净后晾干多余水分,将鸡爪和少许油、盐焗鸡粉等混合搅拌均匀后腌制1小时左右;
3、    电饭煲中途少许油,将腌制好的鸡爪放进电饭煲中煮,中途可以时不时的翻炒下,这样不易烧焦;
4、    约煮半小时后即可出锅食用(出锅前还可以撒少许芝麻油,或者腌制的时候撒少许芝麻油一起腌制也可以)。
盐焗鸡爪3
小贴士
1、    鸡爪的脚底部的黄皮一定要清洗干净,用水去血水、去腥味后最好是在冷水中冲洗下,更加干净,口感也更好哦;
2、    芝麻油可以腌制的时候加入,也可以做好后放点,个人建议是腌制的时候放入更好,这样更加入味儿。
盐焗鸡爪4
以上两种都是盐焗鸡爪的做法,个人意见是用第一种方法,虽然较麻烦,但是味道也更加好,第二种则是做法更加简单。

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