虾仁冬瓜汤是四川的一道传统汤菜，是川菜汤品中的一道经典菜。是用虾仁和冬瓜这两种为主要食材做成的汤品，虾仁不仅可以养肾壮阳，还对胃有一定的保健作用。不仅可以治疗体虚乏力，还是一种食疗的最佳补品，还能强身健体。冬瓜不仅可以清热化痰，还能治疗暑热或痔疮，清署也有一定的效果。较为清淡，适合夏季喝，不会引起上火。
做法一
原料
冬瓜约200g左右，虾仁约100g左右，油1汤勺，盐约半勺左右，味精约半勺左右，葱3根左右。
具体步骤
1、 将冬瓜去皮去瓤后切成片状，虾仁洗干净，将葱洗干净后切成碎末状，将葱白和葱绿分开放置；
2、 锅中放少许油，将油烧热后将葱白放进锅中煸香，然后将冬瓜放入锅中翻炒片刻后加入适量的水和盐炖煮约一刻钟左右后加入虾仁和适量的味精炖煮约片刻后出锅撒上葱花食用；
做法二
原料
冬瓜约200g左右，虾仁约80g左右，葱约3-5根左右，姜一小块，盐约2勺左右，鸡精约半勺左右。
具体步骤
1、 将冬瓜去皮去瓤洗干净后切成片状，将些人洗干净备用，将葱洗干净后切成葱花，葱白和葱绿分开，同时将姜洗干净后切成碎末状；
2、 将锅洗干净后烧热油，然后将姜和葱白放进锅中煸香，然后将虾仁放进锅中翻炒均匀后将冬瓜放进翻炒；
3、 一分钟后将适量的水放进锅中炖煮一刻钟左右，加入适量的盐和鸡精煮均匀后即可出锅撒上葱花。
做法三
原料
冬瓜约250g左右，虾仁约100g左右，姜一小块，葱约2-4根左右，盐2勺左右，味精约半勺左右。
具体步骤
1、 将冬瓜去皮去瓤后切成片状或颗粒状，将姜洗干净后切成碎末状，将虾仁洗干净备用，同时将葱洗干净后葱白切成段状，葱绿切成葱花状；
2、 锅中烧热油，将葱段和姜碎放进锅中翻炒香后，将虾仁放进锅中翻炒片刻后将冬瓜放进锅中翻炒片刻后加入适量的水炖煮约一刻钟左右；
3、 炖煮至冬瓜熟软后将盐和味精放进锅中炖煮1分钟左右后出锅撒入葱花后即可食用。
小结
以上是虾仁冬瓜汤的三种不同的做法，希望对大家能有所帮助。一起来做吧。
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