做疙瘩汤是我的强项，我从小就爱吃面食，我妈妈老是说我不像是南方人，应该出生在北方才对。疙瘩汤也是我的最爱面食之一，小个又有嚼劲，其实我不是很喜欢吃厚厚的有嚼劲的那种，所以我一般是把疙瘩撕成片状，这样的吃起来软嫩。今天我们做的疙瘩汤不是平常的加点青菜的那种，今天我们一起来学习些新鲜的做法——海鲜疙瘩汤。
做法一
原料
面粉约100g左右，鸡蛋1个，牡蛎20g左右，文蛤约20g左右盐约1.5勺左右，葱约3根左右，姜一小块，生抽约1勺左右，香油约半勺左右，胡椒粉约半勺左右，味精约半勺左右。
具体做法
1、 将水倒进面粉中，将面粉揉成面团，同时将姜洗干净后切成碎末状，将葱洗干净后切成碎末状；
2、 同时将文蛤和牡蛎洗干净，锅中烧热油，将葱姜放进锅中煸香后加入适量的水煮沸，然后将面团撕成疙瘩放进水中煮约5分钟左右后加入文蛤、牡蛎等煮3分钟左右；
3、 将鸡蛋打进锅中煮约2分钟左右后加入味精、盐、香油等煮入味儿后即可出锅食用。
做法二
文蛤约100g左右，面粉约100g左右，油少许，葱3根左右，姜一小块，白菜小半颗，鸡蛋1只，花椒粉约半勺，酱油1勺左右。
具体做法
1、 将文蛤洗干净后放进水中煮至豆张开，同时将姜洗干净后切成丝状或碎状，将葱洗干净后切成碎末状；
2、 然后将文蛤的外壳去掉，并再次用水将文蛤肉洗干净，面粉装进盘子中，慢慢倒入水，同时一般搅拌，将面粉搅拌成小疙瘩；
3、 将白菜洗干净后切成条状，将锅洗干净锅后加入适量的油烧热后将葱白喝姜倒进锅中煸香，然后将将酱油倒入锅中；
4、 然后加入适量的清水或骨头汤煮至沸腾后将面疙瘩放进锅中煮约3分钟左右，再将文蛤倒进锅中煮约2分钟左右；
5、 将胡椒粉、白菜、打散的鸡蛋和盐花椒粉依次倒进锅中，煮约1分钟左右后即可出锅。
以上两种是海鲜疙瘩的家常做法，喜欢吃较有嚼劲的疙瘩就用做法一吧，要吃嫩滑的疙瘩做法二的就用做法二吧。
【相关推荐】
小布丁雪糕 清蒸鲤鱼 醉虾的做法 虾皮紫菜汤 蔬菜沙拉的做法 薯条怎么做 凉拌土豆丝的做法
雪糕怎么做 花雕醉鸡 凉粉的做法 酱菜的做法 剁椒鱼头的做法 南京盐水鸭 牛肉汤怎么做好吃
