凉糕是夏季最受欢迎的点心之一，我也不例外，也是凉糕的忠实粉丝。每年夏季我都会做这凉糕，与我的家人一起分享这美味的凉糕。我弟弟和我妈妈是最爱吃我做的凉糕的，就连外面卖的凉糕从来不去买，说没有我做的好吃。有时候在街上看到有卖凉糕的了，想吃的话就会立马买材料回家叫我做。其实凉糕的做法也很多，但是我一直比较喜欢芝麻凉糕的味道，不仅简单，而且非常美味。
原料
糯米半碗（我们家用的糯米是我奶奶在家种的，比起店里面的更加温馨，有种爱的味道，这里要提醒大家买糯米的时候要买稍微好点的），大米半碗（大米不要非常好的，就平常煮饭用的就可以了），红豆沙约半碗（红豆沙可以自己做，自己做的更好，不仅美味，而且更加健康），白芝麻小半碗（白芝麻要先用锅炒熟才能用哦），白糖1勺左右（白糖不用太多，因为红豆沙中也有白糖，不是很爱吃糖的朋友还可以不用再加糖了）。
具体做法步骤
1、 将糯米和大白米混合洗干净后浸泡约半小时左右后放进电饭煲中煮约8成熟后即可拿出来放凉；
2、 然后放进湿纱布中擀碎并擀成长方形的面皮状，然后将豆沙放进面皮中，然后将其裹成长条状；
3、 在菜板上洒满芝麻，将长条的凉糕放在菜板上裹好芝麻，最好是将表面裹满，然后将其切成段状后即可食用。
小贴士
1、 白芝麻是我事先炒熟了的熟芝麻，这避免了做凉糕时的手忙脚乱；
2、 糯米和大白米一定要混合均匀，这样的口感更加好；
3、 我们碾碎米饭的时候要将纱布浸湿，不然会粘米饭的；
4、 豆沙不能放的过多，太多容易卷不出条状，这也就意味着我们的凉糕失败了。
小结
以上是小编的凉糕的做法，是不是很简单呐？很明显这种做法是所有的凉糕当中最简单的方法。加了白芝麻的凉糕不仅细嫩，而且还多了一种芝麻的香浓味道，更加美味。
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