在苏格兰高地奔波了一圈，来到伦敦打算犒赏下自己，挑选了5家fine dining餐厅。意料之中，忠于法式传统，恪守法式情调是大多数高级餐厅的性格：品质卓越，各有本领。欧洲的高级餐厅，法餐无疑几乎占据了大半江山，而在伦敦，Gordon系餐厅普遍享有声誉，其中，唯一一家米其林三星店Godon Ramsay Restaurant作为旗帜，也代表着伦敦中高级餐厅的水准。当然了……也有节目宣传的一份功劳，毕竟狗蛋已经成企业家了……不过不管怎么说，这家餐厅也是大多数食客伦敦美食之旅的必选，常作为当地美食的参考之一。
6点30准点到达，店面比想象中的更小……一共14个桌子，我们是第二桌到的，没过多久所有桌子，包括外面的chef table都满员了，说明人气是相当可观的。餐厅蓝白色的装修比较明快，虽然空间不大，但是典雅柔和，有几分现代，没有太多传统法餐那种雍容和刻板，气氛比较轻松。服务员构成似乎比较丰富，但整体规整度还好，相较于昨天Le Gavroche整体活泼的服务风格，这边明显更严肃。
开门见山，直接点了Seasonal menu，然后更换了Cheese。不多时，开始上Welcomes。三星餐厅的wellcome一般比较多，除了澳门天巢基本都有，且不止一道。这里的几款，口味都比较creamy，鱼果冻有些偏咸了。后面又上了一道汤，火腿冻配上青瓜汁调味而成的冷汤，是西餐中常用的做法。
第一道starter是鞑靼牛肉。西餐中，鞑靼牛肉是非常难以驾驭的，从肉质到温度，从颗粒大小到揉捏的程度，乃至调味上的创意与层次，都非常考察厨师的功底，是最为常见的、检验高档餐厅水平的头盘之一。
不得不说，这道tartare的完成度是相当高的，色泽鲜艳，肉质饱满，入口口感绵密柔韧，密度非常好。用红糖腌渍过的nasturtium恰到好处的酸味和caraway带来的微微辛香搭配合宜，nasturtium一般用在海鲜的调味上，这里这么用还蛮有新意的。这道tartare完全可以和年初在香港The Tasting Room吃到的生蚝牛肉鞑靼媲美。作为头盘，起点很高啊~
第二盘是蔬菜，芦笋，且是三味的。从左上到右下分别是用Parmesan，black truffle和cep与garlic调味，可见用心细致。芦笋火候尚可，没有丢失新鲜味儿，cep蒜汁的那一根味道最佳，干酪的则显得味道有些散，总体来说还算不错。
主菜的第一道是白肉，鳎目鱼，用柠檬黄油做调味。肉质紧致，口感弹牙，有些煮软的肉脯一般的滋味，在欧洲吃太多水平良莠不齐的cod之后，Sole带来的是另外一种体验，调味淡雅细腻，没有creamy的感觉。特别惊讶的是欧洲的中高档餐厅，豌豆都做得特别嫩，特别鲜甜，这种新鲜味让人心情愉快。
心血来潮点了一杯饮料，草莓汁……品质不错，但是太过浓稠……
第二道的鸡肉真心不好吃！质嫩但乏味，真心不希望在这种高档餐厅吃到这样的鸡肉，而相当部分的法国餐厅还很喜欢用鸡肉，譬如大名鼎鼎的珍珠鸡……而龙葵吸收了酱汁口味太咸，也不爽口。说来也是没办法……纯粹的鸡肉……无论西餐还是中餐，都很难做得好吃……
不过，鹅肝拯救了全场！幼嫩滑润，油脂丰富但不甜腻，调味上并没有特别的惊喜，但技巧了得，每个面毫无伤痕，光滑如玉，是三星餐厅该有的样子。
Soup，用cheese换的，其实主菜是mango，加了一些jasmine做调味倒是比较少见的做法。清爽柔润，是进入甜品前不错的调味。
柚子做的芭菲，先打磨碎一些放在液氮中的草本香料，混合起来吃。虽然薄荷的碎片或多或少还是会影响口感，但柚子的清甜，加上一丝轻微的刺激，也还算是一道不错的甜品。
薄荷味的冰淇淋，制作上没有问题，但偏甜……而硬糖和核桃碎屑也太甜……而且有点儿影响口感。这道甜品好看是好看，但是整体感受不如上一道。
Finger dessert是液氮巧克力球和凉糕。
这里特别说说巧克力球，咬破脆皮，内胆慢慢融化，入口清凉，但口感温润柔和，没有廉价的塑料味，不是超市买的“贵族巧克力”可比，甚好！这道作为GR万年不换的餐后甜品，品味还是有保证的。
最后来一杯茶收心再合适不过了，加一条颗放糖，滋味也不错。不过这里是要收费的，不算贵。吃完饭被邀请进厨房参观，厨房并不大，但是各部分合作紧凑和谐，蛮好的。厨师抬头打招呼，送去一个大拇指。了解过米其林餐厅评级的都会知道评判标准还是很严苛的，希望餐厅再接再厉，保持水准~
