嘎鱼，学名为黄颡鱼，属于肉食鱼，以捕食各种幼虫为主要生存方式，其体型细小，通常会直接在水的表层活动，会更方便它们捕捉自己的食物，并且此种鱼能在任何的环境中存活。本文今日将为您带来的就是，嘎鱼的做法大全，以及嘎鱼怎么做好处，不适合什么人吃的相关内容。
嘎鱼怎么做好吃
嘎鱼，多分布在中国长江一带，需要将其按照正常鱼类的处理方法，去除内脏、鱼鳍后开始烹饪。
嘎鱼怎么做好吃？黄颡鱼虽然与普通鱼类不同，但在烹饪方法上，则可按照常见鱼类的食用方法进行处理，如水煮、清蒸、酱烧、慢炖等均可。
嘎鱼的做法大全
烹饪方法：水煮
食材准备：嘎鱼、葱、生姜、豆瓣酱、生抽、料酒、胡椒粉、花椒、食盐、蒜、植物油等。
1.取嘎鱼，将其去鳃、除去内脏，清洗干净后备用；
2.将准备的生姜、蒜等配料，切好备用，姜蒜切片，葱切段；
3.准备泡山椒，可以直接购买，也能自行准备；
4.在锅中加入适量植物油，加入红油豆瓣酱，再放入生姜、蒜、山姜、花椒等配料；
5.所有配料出香味后，便可加入适量清水，将其烧开；
6.直接放入处理后的嘎鱼；
7.加入适量料酒、以及生抽、胡椒粉调味，也可加入少量白糖；
8.锅中加食盐调味，直接中火慢煮8分钟时间，便可出锅，撒上葱花装饰。
嘎鱼不适合什么人吃
嘎鱼，属于肉食动物，而普通鱼多为食草动物，实际上，嘎鱼也属于“发物”，因此正处于发病期，或是有外伤者，则不宜食用，否则会存在加重病情，或是影响伤口愈合，留下伤疤的现象。若患有支气管炎、癌症、肿瘤、或是身体顽固性瘙痒皮肤疾病者，也应该慎食。
【温馨小贴士】：嘎鱼口感鲜美，营养丰富，且制作方法简单，但在食用嘎鱼的同时，应该避免将嘎鱼与中药同食，否则会引起中毒，或是导致某种疾病加重。通过上文的阅读，你是否已经对嘎鱼有了一定了解呢？
