银耳汤是中国传统的一道甜品小吃，口感十分润滑，味道也十分甜美。因为银耳汤所用原料银耳是一种珍贵的食用菌，并且银耳汤在熬制的过程中还会加入红枣、莲子等补品，因为银耳汤不仅味道十分甜美的，而且营养价值也很丰富。虽然银耳汤十分的美味，不过最近也传出了过夜的银耳汤不能食用的说法，那么银耳汤隔夜到底能吃吗？今天我们就来详细的了解一下这个问题。
银耳汤隔夜能吃吗？
隔夜的银耳汤最好是不要食用，因为银耳汤放置太久的话，就会在细菌的分解下将硝酸盐还原成亚硝酸盐，而亚硝酸盐对身体有着较强的毒性。但是也有的人认为人们对于银耳汤隔夜不能喝的说法显得有些过于严重了，因为银耳汤隔夜所产生的亚硝酸盐其实还没有我们平时所吃的泡菜、腌肉、香肠多，因此隔夜银耳汤吃了要中毒的说法就显得有些危言耸听了。
在冷藏条件好的情况下，隔夜银耳汤是可以食用的。关于隔夜银耳汤到底能不能食用，我想大家心目中也有了相应的答案。在食用冷藏过后的隔夜银耳汤时一定要将银耳汤加热充分后再食用。
银耳汤的营养价值
银耳能够提高肝脏的解毒能力，起到一个良好的保肝作用。银耳对老年慢性支气管炎以及肺源性心脏病有一定的效果。而且银耳中还含有丰富的维生素D可以强化钙质的戏说，因为它其中微量元素所以它可以有效增强机体抗肿瘤的免疫能力。银耳经过水泡后质地十分的柔和，它含有天然的植物性胶质，长期食用具有去除脸部黄褐斑和雀斑的作用。
银耳中的酸性多糖类物质能够增强人体的免疫力，调动身体的淋巴细胞从而增强白细胞的吞噬能力，因此银耳也具有抗肿瘤的作用。银耳汤中丰富的膳食纤维，能有效促进肠道蠕动，减少肠道对脂肪的吸收，以达到减肥的效果。对于放疗和化疗的患者来说，银耳还可以增强它们的耐受能力。
大家通过这篇文章不仅已经知道了隔夜银耳汤是否能够食用，而且还知道了银耳汤的营养价值，在得知了银耳汤有如此多的营养价值和功效后，是不是更加喜欢银耳汤了呢？
