日常生活中，大多数人都喜欢喝鸡汤。鸡汤中的营养非常丰富，鸡汤具有调节免疫、预防感冒的作用，若有朋友们的身体比较弱的，可以根据自身的情况选取食疗方面的药材，进行药膳鸡汤的调理。药膳鸡汤有缓解疲劳，增强体质和养颜美容的功效，做药膳鸡汤要谨慎药材的选取，比一般鸡汤难一些，一般的炖鸡汤是非常简单的，现在我们就来看一看炖鸡汤到底有多简单吧！
炖鸡汤的做法：
1、炖鸡汤的主料是老母鸡，配料有姜葱、枸杞、香菜和盐；
2、老母鸡杀好之后，用清水洗净，注意清洗鸡内骨中残留的血渍，将洗好的整只鸡放入锅中用清水煮开后捞出，倒掉锅内的水，在锅内放入少许的油加热爆炒鸡肉4-5分钟，再加入水炖煮；
3、将姜用刀拍2-3下和枸杞一起放入锅中，用大火烧开，然后调至小火焖至整只鸡熟透烂软，达到入口即化的效果；
4、最后放入适量的食盐焖至10分钟左右，放入香菜，用碗盛好即可。
注意：要熬出既美味又营养的鸡汤要选择活鸡，活鸡肉味鲜美；鸡汤不是所有人都适合喝的，高血脂病人、肾功能较弱的病人、消化道溃疡病人或胃溃疡病人尽量不要喝鸡汤。
看了上面的介绍，大家是不是觉得炖鸡汤特别简单呢？当然，鸡汤不止只有这一种做法，我们常见的鸡汤有香菇炖鸡汤、茄子炖鸡汤、山药炖鸡汤、灵芝炖鸡汤、松茸炖鸡汤、松茸火腿炖鸡汤等等。炖鸡汤最为朋友们最受欢迎的一道菜，它的做法可以说是大同小异。了解了最简单是炖鸡汤之后，做其他种类的鸡汤就容易多了，所以，现在还不会的做炖鸡汤的朋友们，赶快来学习吧！
