藕的吃法多种多样，可以生吃，可以清炒，可以凉拌，还可以炒肉。在外面打工的时候自己又没有时间做法，经常去店里面吃饭，吃的最多的还是肉炒藕片。藕不仅营养价值高，吃起来也是脆爽香美。肉炒藕片的做法也很多，怎么炒好吃呢？具体步骤是怎么样呢？带着这些疑问跟小编一起看吧。你会得到答案的。
做法一
原料
肉片约100g左右，藕500g左右（两节左右），又一大汤勺，葱3根左右，盐约1勺。
具体步骤
1、 将肉洗干净后切成片状，将藕洗干净去皮，切成片状浸泡在清水中约一刻钟中后捞出来晾干多余水分；
2、 锅中烧热油将肉片放进锅中翻炒2分钟左右变色后即可加入藕片一起翻炒约五分钟左右，藕片6成熟；
3、 然后加入盐和少量的清水用大火煮至汤汁沸腾五分钟后即可出锅装盘，然后撒上些葱花，让色泽更加鲜艳。
做法二
原料
藕约500g左右，猪肉约100g左右，适量油，盐1勺，葱2根左右，姜一小块。
具体步骤
1、 将猪肉洗干净后切成片状，同时将葱姜洗干净分别切成段状和碎末，藕洗干净去皮后切成片状浸泡于水中；
2、 锅中烧热油将葱姜煸炒香后加入猪肉片翻炒片刻后加入藕片翻炒几分钟加入一汤勺骨头汤或清水煮约五分钟后加入适量盐翻炒均匀即可出锅，出国后还可以加入葱花，是颜色更加好看。
做法三
原料
莲藕两节，肉约100g左右，适量油，盐1.5勺，糖约1勺，生抽1勺，蒜3瓣。
具体步骤
1、 将藕去皮洗干净后切成片状，肉洗干净后切成片状，同时将蒜洗干净后切成碎备用；
2、 锅中烧热油，加入蒜碎煸香后将肉片加入锅中翻炒均匀后将藕片倒进去翻炒3分钟左右后加入少量的清水煮约5-8分钟左右；
3、 八分中后加入糖和盐翻炒均匀即可出锅（还可以撒入葱花，让卖相更好）。
以上三种都是肉炒藕片的做法，个人意见是做法一最好吃，也最简单，我一般是采用的做法一进行烹煮。味道香脆，加点葱花更加美味。
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