西兰花的营养非常丰富，不仅能防癌抗癌，还能提高人体免疫能力，想减肥的妹妹们还可以用西兰花来减肥，还有“穷人的医生”的称号。西兰花的做法多样，而且非常好吃，甚至火锅店烧烤都有卖的。可见它的做法是多么的广泛。但是我们的家常西兰花是怎么做的呢？今天跟小编一起来看看吧。
凉拌西兰花
原料
西兰花一朵，胡萝卜半个即可，木耳5-8朵，葱2根，1勺盐，鸡精半勺。
具体步骤
将西兰花办成一朵朵的小花，放在能淹没西兰花的清水中，同时将木耳用热水泡开，胡萝卜洗干净，葱洗干净备用；
把胡萝卜切成片状或弄成花型作为点缀，葱切成葱花状备用，锅中烧热水，沸腾后将西兰花和胡萝卜放进沸水中煮约一刻钟左右，去生；
捞出来后将木耳放进锅中煮1分钟即可捞出来，捞出来的西兰花、胡萝卜、和木耳放进凉水浸泡约5分钟左右捞出晾干多余的水分；
同时锅中烧热油，将切好的葱花放进锅中煸香，然后加入少许盐、鸡精后将其倒进晾干水分的西兰花、木耳、胡萝卜的盘子中搅拌均匀后即可食用。
清炒西兰花
原料
西兰花、胡萝卜、盐、鸡精等
具体步骤
将西兰花掰成小朵后浸泡在清水中约一刻钟左右，同时将胡萝卜洗干净切成片状；
锅中烧沸水，加入少许盐，将西兰花和胡萝卜倒进锅中煮约5分钟左右去生，捞出来晾干多余的水分；
锅中烧热油，等油烧热后将西兰花和胡萝卜倒入锅中用大火翻炒约2-3分钟左右，加入适量的盐、鸡精翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
因为西兰花容易积累农药等，所以做之前要先用清水浸泡，这样更加健康；
清炒西兰花去生的时间比凉拌西兰花的去生时间段，因为清炒西兰花还要经过爆炒，所以不需要去生那么久。
以上两种西兰花的做法都是平时家常做法，其实远不止这两种做法，其他的西兰花方法就留着下次有机会再跟大家一起学习探讨。
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