醋溜土豆丝与酸辣土豆丝的做法差不多，但是相比酸辣土豆丝它少了一种辣味。醋溜土豆丝主要是咸中带酸，而非酸辣土豆丝的辣中带酸，但是口感都是脆爽。土豆的营养价值就不说了，醋溜土豆丝的开胃效果也很好，有了它，饭都要多吃点。我们今天就来看看这醋溜土豆丝的家常做法有那些？
做法一
原料
土豆2只，醋3勺，干红辣椒3只，盐1.5勺左右，花椒5颗左右。
步骤
1、 将土豆洗干净去皮切成丝状，放进清水中浸泡约一刻钟左右后，捞出来并用水冲洗几遍，然后晾干多余水分，同时将干红辣椒切成段状备用；
2、 锅中烧热油，将花椒放进锅中煸香，然后捞出花椒不要，放进干红辣椒段煸炒，煸炒香后加入土豆丝翻炒片刻后加入醋、盐，翻炒均匀后即可出锅。
做法二
原料
土豆2只，尖椒半个，盐1勺左右，醋3勺，葱1根，花椒8颗左右，干红辣椒3根左右，白糖小半勺。
步骤
1、 将土豆洗干净去皮后切成丝状放进清水中浸泡约5分钟左右，然后捞出用水冲洗一下晾干多余的水分；
2、 将干红辣椒洗干净后切成段状备用，同时阿精尖椒洗干净后切成丝状，将从洗干净后切成段状备用；
3、 锅中烧热油，将花椒煸香后捞出扔掉，放入葱段、尖椒丝、干红辣椒段煸炒香后将土豆丝放进锅中翻炒，炒至6成熟后加入醋、糖和盐翻炒均匀入味后出锅。
做法三
原料
土豆2只，胡萝卜半根，尖椒1只，干红辣椒3只，花椒6-8粒左右，盐1勺，醋3勺，鸡精少许，油1汤勺。
步骤
1、 将土豆洗干净去皮后切成丝状，放进清水中浸泡约5分钟左右，然后捞出来放在凉水下冲洗后晾干都与水分备用；
2、 将尖椒洗干净后切成丝状，将干红辣椒洗干净后切成段状，将胡萝卜洗干净后切成丝状；
3、 锅中烧热油，将花椒放进锅中变出香味后捞出扔掉，然后放入适量的干红辣椒段、或萝卜丝、尖椒丝等煸炒；
4、 煸炒香后将土豆丝倒进锅中翻炒1分钟左右后加入醋、鸡精、盐、糖等翻炒均匀入味后出锅食用。
以上三种都是常见的醋溜土豆丝的家常做法。希望跟大家一起学习，有什么好的建议欢迎大家提出来。
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