银耳莲子羹是我国传统特色甜品，口感十分爽滑甜美，可谓是美味可口。而且银耳莲子羹在李时珍的本草纲目中就有记载，很适合女性和患有鼻咽癌的人食用。银耳莲子羹的主要材料有莲子、银耳和冰糖。那么银耳莲子羹什么时间吃最好呢？银耳莲子羹应该怎么做呢？接下来我们就一起来学习一下银耳莲子羹的做法。
银耳莲子羹什么时候吃最好
有人知道这个答案吗？我想知道的人应该很多，那就是—夏天。因为银耳和莲子都是在夏季盛产的，都是属于应季的食物。还有就是银耳是凉性食物，特别是加了冰糖后更是，因此银耳莲子羹还是适合在炎热的夏天食用，消除你一身的燥热和疲劳。
银耳莲子羹做法一
食材：银耳、莲子、红枣、冰糖
做法：
1、红枣洗净备用，准备好冰糖。将泡发的银耳撕成小块备用。
2、在锅中加入适量的清水，放入红枣和莲子，在水熬开后再加入冰糖。
3、接着加入银耳，用大火熬煮10分钟就可以了。
银耳莲子羹做法二
食材：银耳、莲子
做法：
1、先将莲子用温水发涨1个小时备用。
2、在锅中加入适量的清水倒入泡发好的银耳，用大火烧开后，再用小火熬煮两个小时左右，一直到汤汁变得粘稠为止。
3、银耳煮好后就倒入莲子和冰糖，继续熬煮30分钟。
4、当煮至莲子变得软烂的时候，加入一勺桂花酱搅拌均匀，再熬煮5分钟就可以了。
银耳莲子羹的功效
银耳是一种含有粗纤维的上好减肥食品，营养价值也很高。而银耳莲子羹中的红枣维生素含量也十分的高，具有益气补血、开胃健脾以及抗癌防癌的作用。
