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韭菜花酱是一种特色风味的调料品,发源于北方,因为北方人很喜欢吃韭菜,用韭菜包的饺子,韭菜炒鸡蛋,摊韭菜饼等各式各样的韭菜美食,但是韭菜并不是一年四季都能买到的食材,只有在夏秋两个季节,韭菜盛产,并且价格便宜,但是一到了严寒的冬天,人们就很难买到韭菜了,于是韭菜花酱的做法便基于这样的一个条件产生了。韭菜花酱的做法简单,也很容易保存,只需要装在一个可以进行密封的小瓶子里面,放在阴凉处或者是冰箱中冷藏起来,一两年的时间都不会变质,而且是放得越久的韭菜花酱香味越是浓郁。
韭菜花酱的做法:
食材明细:韭菜,大蒜,生姜,苹果,食盐,花椒,香油等各适量;
1.将买回来的韭菜的小花去掉,清洗干净捣碎备用,大蒜,生姜和苹果分别清洗干净,先切成小丁,再一起捣碎;
2.直至将所有的食材都捣碎,加上食盐和油,搅拌均匀后倒在准备好的瓶子里;
3.一般可以看到油会漂浮在表面,放在音量的地方保存,至少可以保存一年的时间。
韭菜花酱的做法简单,而且储存方便,同时还具有很高的营养价值,韭菜花性温,可是对于肾脏,还有腰膝等都有很好的保护功效,一般的作用还可以活血散瘀,清热解毒和去除胃热等,另外,韭菜还是治疗便秘的小偏方,现代人们因为平常忙碌的工作生活和学业等,生活习惯不规律,很容易造成失眠,便秘等身体疾病,很多人一开始不会在意,导致病情加重,后面再花大量的时间和精力来医治,真是得不偿失,所以平时在饮食方面多加注意,是可以避免很多问题的,平时做菜的时候加上一些韭菜花酱在里面,不仅增添了食物的风味,而且可以给身体带来好处,两全其美的做法。
韭菜是我们国家的特产,无论是在严寒的北方,还是温暖的南方,都有韭菜的身影,韭菜口感鲜嫩,受到世人的称赞,韭菜花酱的做法其实在我国已经有很多年的制作历史了,很早以前,人们都知道了韭菜的好处,于是便发明了这种既好吃又好保存的韭菜花酱的做法。