毛豆炒肉是属于一道家常菜，特别的具有名气的一道菜肴，受到了大多数人们的喜爱。毛豆炒肉的做法采用了毛豆和猪肉作为的主要的食材，然后再加以相应的调味料，烹饪而成的，是一道非常营养美味的佳肴。毛豆是一种新鲜的豆类蔬菜，营养是非常的丰富的，含有大量的维生素、矿物质等等微量元素在里面，对人体是非常的好的。毛豆炒肉的做法是非常的简单的，下面小编就来为大家介绍一下毛豆炒肉的做法。
毛豆炒肉的做法
需要的原材料有：毛豆适量、五花肉半斤、生姜是、大蒜适量、酱油、鸡精、味精、胡椒面、干辣椒适量
制作方法及步骤详解
1.首先将五花肉肉片上面的毛须处理干净，然后清洗干净，再将五花肉切成一片一片的，放入在容器中，加入适量的 食用盐、生抽在里面抓取均匀，然后腌制一段时间再使用。干辣椒清洗干净后切成一段一段的。
2.毛豆剥壳后清洗干净，滤干水分。生姜清洗干净后切成末，大蒜剥皮清洗干净后切成蒜末。
3.炒锅洗净烧热，倒入适量的食用油在锅里烧到五六分热（油不要倒入太多，因为五花肉上面可以炒出很多的油分），然后放入五花肉片在锅里 翻炒均匀，炒到肉片变色的时候，然后就可以盛出备用。
4.将锅里留入适量的食用油，扥到油热了以后，使用小火慢慢的将干辣椒煎一下，然后放入毛豆在锅里翻炒均匀，然后加入少许的水在里面，将毛豆烧熟，然后放入生姜末、蒜末、味精、鸡精、花椒面、食用盐在锅里，再放入肉片在锅里翻炒均匀，最后使用大火收汁就可以出锅了。
这就是小编为大家介绍的毛豆炒肉的做法，比较的家常的做法。我们在做的时候可以将肉切成肉粒，这样口感也是非常的好的，而且看起来也非常的好看的。可以给小孩子多吃一点这样营养的菜肴，有助于小孩子的发育，毛豆补钙的功效是非常的好的。
