如今的泡椒凤爪是一种非常火爆的休闲食品，被成年人、小孩子、老人都喜爱着，又特别是很多小孩子非常喜欢吃泡椒凤爪。虽然超市里有很多卖的，但是里面都添加了很多添加剂在里面，孩子在食用起来妈妈都不放心。那么小编就来为大家介绍一下泡椒凤爪做法，让孩子们都品尝到美味而又健康的泡椒凤爪，这样妈妈也才能非常的放心，孩子也会非常的开心。
泡椒凤爪做法
需要的原材料有：凤爪一斤、泡椒适量
需要的调味料有：生姜适量、花椒适量、大葱适量、三奈适量、草果适量、桂皮适量、料酒适量、白砂糖适量、食用盐适量、味精适量、白醋适量
制作方法及步骤详解
1.处理泡椒凤爪做法的食材：
（1）将鸡爪使用剪刀剪去鸡爪的指甲，然后从鸡爪的中间分成两瓣，再放入在清水淘清，使用清水泡制一下，泡出残留在里面的积血，这样制作出来的泡椒凤爪的颜色才更好一些。
（2）生姜清洗干净后切成生姜片，葱段清洗干净后切成葱段。
2.开始泡椒凤爪做法：
（1）准备一个可以密封的容器，然后加入一比一的水和凤爪在里面，只要水刚刚腌制凤爪就好，但是水要使用冷开水来泡制。
（2）然后将容器中放入生姜片、葱段、花椒、食用盐、鸡精、八角、三奈、八角、草果、桂皮、红辣椒。如果喜欢白醋的话，可以少量的加一点在里面，然后盖上盖子，密封起来。腌制一个星期的时间，这样才更加的有味道。
（3）如果是煮锅的鸡爪，可以泡制一天时间就比较的有味道，但是如果提前没有将鸡爪煮过，就需要多泡制一段时间，不然鸡爪吃起来有一股生味。
