咖喱蟹在东南亚地区是非常具有特色风味的一道美味佳肴，如今算的上是一道美味的家常菜，特别的受人们的欢迎。它主要是使用螃蟹和咖喱添加一些佐料在里面制作而成的，口感比较的浓郁，色泽金黄，非常的具有诱惑力。我们很多时候都是将螃蟹清蒸着吃，在不同的时间里我们可以换一换口感，这样味道会更加的好一些。我特别的喜欢咖喱蟹的咖喱汁拌着米饭吃，特别的美味。下面小编就来为大家介绍一下咖喱蟹的做法。
咖喱蟹的做法
需要的原材料有：螃蟹两只、洋葱一个、青椒一个、红椒一个
需要的调味料有：咖喱适量（采用黄色的咖喱）、红干辣椒适量、生姜适量、葱适量、香菜适量、大蒜两三瓣、食用盐适量、食用油适量、辣椒油适量、椰汁适量
制作方法及步骤详解
1.首先准备制作咖喱蟹的食材：
（1）将螃蟹使用清水泡制好，然后使用刷子将其刷干净，再从螃蟹的尾部插入到头部，然后再将筷子转一下。这个时候可以将蟹壳撬开，然后去掉蟹腮和蟹胃，反复的清洗干净后，将螃蟹切成一小块一小块的备用。
（2）洋葱剥皮清洗干净后切成丝，青椒和红椒去蒂后清洗干净切成丝。生姜清洗干净后切成丝，葱清洗干净后切成丝，香菜清洗干净后切成段，大蒜清洗干净后切成片。
2.开始咖喱蟹的做法：
（1）首先将平底锅清洗干净烧热，倒入适量的食用油，等到油热了以后，放入洋葱、蒜片、生姜丝、葱丝在锅里翻炒均匀，然后放入咖喱在锅里爆出香味，倒入处理好的螃蟹在锅里翻炒均匀，然后加入椰汁在锅里翻炒出香味，然后加入适量的食用盐在锅里翻炒均匀，再加入清水在锅里煮。
（2）使用大火将锅里煮开，然后等到汤汁煮到比较浓郁的时候，再倒入青椒和红椒在锅里，这样可以增加菜色。等到差不多可以出锅的时候，放入辣椒油在锅里增加咖喱蟹的辣味，翻炒均匀就可以出锅了，出锅后上面撒上一些香菜即可食用。
