牛排是西餐中的非常重要的一一部分，也是西餐中代表作。走进西餐厅的人们都会品尝牛排的美味，感受一下西式美食带来的情调与乐趣。“牛排”顾名思义是牛肉制作而成的，它的主要使用的烹饪工艺师煎或者是烧烤而成的，是一道非常受人们欢迎的一道西式菜肴，闻名于世界的各个角落。在每一个地方牛排的口感和制作方法是大不相同的，下面小编就来为大家介绍一下如何做牛排，以及牛排的做法大全，让人们在家里也能品尝到异国风情的西式牛排。
如何做牛排
需要的原材料有：牛里脊肉适量、黑胡椒适量、小葱适量、料酒适量、黄油适量、大蒜适量、酱油适量、洋葱半个
制作方法及步骤详解
@1.处理牛里脊肉：首先将牛肉切成六厘米宽的片，切的时候需要将牛肉上面白色的筋膜切断，然后再使用清洗冲洗干净，使用刀背将牛肉拍松，如果想要更加的入味的话，可以在牛肉上面横七竖八的划上几道即可。
@2.腌制牛里脊肉：将处理好的牛里脊肉放入在容器中，加入适量的料酒、酱油、黑胡椒粉在里面搅拌均匀后腌制一顿时间，可以放入在冰箱里面冷藏一段时间。
@3.小葱清洗干净后切成葱末，洋葱清洗干净后切成葱片，大蒜剥皮后清洗干净后切成葱片。
@4.准备一个平底锅洗净烧热，倒入适量的黄油在锅里烧热，这个时候可以将牛排上门抹上适量的盐，然后再放入在锅里煎，煎的时候可以使用大火煎，但是需要反复的翻，不然会容易糊，大火煎可以很快的锁住牛肉上面的学分，不然会很容易糊的，再改小火慢慢的煎，煎到七八分熟的时候，就可以将平底锅倒入适量的食用油，放入洋葱片和蒜片在锅里翻炒均匀，然后再放入牛排在里面反复均匀既可以出锅食用。
小贴士
@1.可以使用焯一些西兰花来衬托牛排，这样颜色更加的好看一些。
