先前小编为大家讲过燕麦粥的具体做法，不知道大家学会了没有，今天我们就要看看紫薯粥的具体做法。我们在家一般做的是红薯粥，很少有人用紫薯来做粥吧，这是因为紫薯煮熟后较为绵干，不像红薯一样，熟了后很软烂，而且嫩滑爽口。虽然紫薯营养价值很高，但是一般是用来做炒紫薯条的。今天小编就教教大家做紫薯粥的方法。
做法一
原料
大米约100g左右，紫薯2只左右
具体做法步骤
1、 将米淘干净后放进水中浸泡约半小时以上，同时将紫薯洗干净后去皮然后切成小颗粒；
2、 锅中烧开水，水沸腾后将米和紫薯块放进锅中煮至再次沸腾后转小火炖煮约半小时左右；
3、 半小时后粥粘稠，紫薯熟软即可出锅，记得炖煮的时候要隔几分钟搅拌一下，这样的味道融合更好，更好吃；
小贴士
紫薯很容易软烂，我们可以先将米煮的快熟的时候再将紫薯放进锅中，但是这样的话，两者的味道融合没有那么好了。
做法二
原料
紫薯2只，大米100g左右，白糖1勺左右。
具体做法步骤
1、 先将米淘干净，然后将紫薯洗干净后切成小块状，同时锅中烧沸水，水沸腾后将米和紫薯放进锅中；
2、 水再次沸腾的时候转小火炖煮米软烂，紫薯软烂后即可加入适量的白糖，然后再煮约2分钟左右即可出锅。
小贴士
粥变得粘稠后即可加入适量的白糖，白糖适量即可，白糖太多会腻人，所以加一点即可食用。
做法三
原料
紫薯2只左右，大米约100g左右，鸡蛋1只，榨菜约100g左右。
具体做法步骤
1、 将紫薯洗干净后去皮切成丁状备用，将大米淘干净后浸泡约半小时左右；
2、 趁这个时间将锅洗干净后烧热油，然后将鸡蛋打散后煎好鸡蛋将榨菜放进锅中煸炒片刻出锅；
3、 将过洗干净后加入适量的水煮至沸腾后加入大米和紫薯炖煮约30分钟左右即可出锅，加入鸡蛋炒榨菜食用。
小贴士
加了榨菜就不用加糖了，榨菜是咸的，糖是甜的，两者混合吃味道会很怪异。
小结
以上三种都是紫薯粥的具体做法，大同小异，但是又有区别，不同的做法口味不同。
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