钵仔糕是广东等地的一道特色糕点小吃，主要使用的材料是粘米粉和澄面，味道甜美，钵仔糕可以大致分为两大类，老式钵仔糕和水晶钵仔糕，现在比较常见的水晶钵仔糕。钵仔糕的发明距今已有上百年的历史了，钵仔糕的做法是从清朝就流传下来的，成就了现在风靡全国的广东钵仔糕，一些外国朋友对于钵仔糕也是爱不释口。关于钵仔糕的来源，另外一部分人又认为是起源于香港，钵仔糕是一种在香港深受小孩子喜欢的甜点，因为刘青云和袁咏仪出演的《新不了情》而风靡大江南北，从此便流传了出来，成为了一种大多人都喜爱的美食。
红豆钵仔糕的做法：
食材明细：粘米粉，澄面，红豆，片糖等；
1.红豆提前放在清水中浸泡起来，至少三个小时，使其充分发涨，然后隔着水蒸；
2.粘米粉和澄面混合在一起，用筛网过滤一下，慢慢的加适当比例的清水，搅拌成糊状；
3.片糖里面加清水，中火煮至融化，与红豆一起加在面糊里面，搅拌均匀，再把准备好的面糊倒在涂抹了薄油的碗里，放在蒸锅里用大火蒸半个小时的样子即可。
西米钵仔糕的做法：
食材明细：粘米粉，白砂糖，西米，椰汁等各适量；
1.椰汁中加适当比例的清水，混合均匀之后倒在粘米粉中，搅拌成糊状备用；
2.以备清水和适量的糖浆慢慢的倒在粉浆之中，西米先放在锅中，加适量的清水，煮至半透明后放在冷水中稍稍冷却一下；
3.准备好的西米倒在米浆中搅拌均匀，一个干净的小碗放在蒸锅里蒸热，然后倒入粉浆，再蒸几分钟；
4.不用急着处理，将其放置一旁冷却成水晶的形状就可以了，如果是夏天，可以将其放在冰箱中冷藏一会儿再吃，口感更佳。
说起钵仔糕的来源，除了上面介绍的两种，还有一小部分的人认为钵仔糕是来自于古时候的农村，古时候农村的人们将白米研磨成浆，然后制成白糖糕和钵仔糕等甜品，以前是用瓦钵装的比起现在的装钵仔糕的碗要大许多，但是改良之后的现在的钵仔糕看上去更加可爱不是吗？
