广东炖汤食谱大全介绍

广东人很注重炖汤，一日三餐，只要时间允许，都会熬煮一碗香喷喷的健康汤品，因为更加接近香港澳门，所以在美食方面，相对于内陆人来说，糖水文化更加重视，炖汤也一样，人们普遍知道，炖汤是最能补充身体所需营养物质的食物吃法，广东炖汤食谱大全将为大家介绍简单美味的广东炖汤做法，无论是哪一个季节，总有一款你喜欢的广东炖汤在等着你的发现。

广东炖汤食谱大全之凉瓜炖汤

食材明细：凉瓜，猪肉末，冬菇，葱，香菜，大蒜，鲜露，生抽，胡椒粉，酱油等；
1.凉瓜洗净切成小段，去籽后清洗干净沥干水分备用，香菜和大蒜剁成碎末，加在剁好的肉末里面；
2.冬菇提前放在清水中浸泡一段时间，然后加食盐搓洗干净，切成碎末加在猪肉馅里面；
3.加入鲜露，生抽和胡椒粉搅拌均匀进行腌制，约10分钟，使猪肉充分入味；
4.将做好的馅料装在凉瓜里面，将凉瓜再放在炖盅里面，加入水，适量的生抽，酱油和少许胡椒粉；
5.大火炖十分钟，再用小火炖煮半个小时的样子，最后取出炖盅，撒上香菜末即可。

广东炖汤食谱大全之广东凉茶

食材明细：鸡骨草，甘草，胖大海，枸杞，大枣，桂圆肉，夏枯草，杏仁，红茶，冰糖等各适量；
1.准备好的所有食材分别用清水冲洗干净，然后倒在炖锅中，加入适量的清水，大火烧开后再改成中小火熬煮；
2.约40分钟左右的样子便可关火，最后根据自己的口味选择加入适量的冰糖，一定要让冰糖彻底融化。
这道广东凉茶是一道广东炖汤的家常菜，很多人在夏天都会熬煮来喝，可以起到清热解暑的作用，其中杏仁在使用之前一定要浸泡几个小时，否则可能导致食物中毒，在夏天食用的话可以放在冰箱中冷藏一段时间，口感更佳。

广东炖汤食谱大全之贝壳冬瓜汤

食材明细：冬瓜，贝壳，精盐，香油，小葱等各适量；
1.将贝壳买回来之后先放在淡盐水中浸泡一段时间，让其吐沙出来，然后清洗干净备用；
2.冬瓜去皮洗净后切成片状，锅中加适量的清水，将冬瓜放进去，大火煮开；
3.接着中火炖煮，直至冬瓜5成熟，将贝壳放进去，再次用大火焖煮，加少许食盐调味，待贝壳完全张开之后撒上葱花就可以出锅了。