饺子是一种传统的面食，在北方地区将饺子作为主食在食用，而在中国传统上面冬至节和春节的时候必须吃饺子，这样的传统习俗一直被人们过着，因此饺子成为了人们非常喜爱的食物。饺子的种类也是非常的多的，不仅包饺子的花样多，饺子的吃法也是非常多的，有沾饺、烫饺、蒸饺、炸饺子等等。饺子馅的种类也是非常多的，比如香菇饺子馅、芹菜饺子馅、白菜饺子馅、鲜肉饺子馅等等馅味。下面小编就来为大家介绍一下香菇饺子馅的做法。
香菇饺子馅的做法
需要的原材料有：香菇适量、新鲜的猪肉是、生姜适量、小葱适量、鸡精适量、食用盐适量、胡椒面适量、生抽、芝麻油、鸡粉、料酒、淀粉
制作方法及步骤详解
1.首先将香菇切成头部，然后清洗干净，将香菇切成香菇末，然后使用手压干水分。猪肉清洗干净去掉猪肉皮清洗干净血水，然后将猪肉剁成猪肉末，放入在容器中，加入适量的鸡精、鸡粉、料酒、芝麻油、生抽、淀粉、食用盐、胡椒面在里面顺着一个方向搅拌均匀，可以腌制一段时间，这样更加的有问。
2.生姜清洗干净去皮切成生姜末，小葱清洗干净后切成葱末。
3.再将生姜末、小葱末、香菇末在猪肉馅里面，顺着一个方向搅拌均匀后，就可以使用饺子皮包起来，煮着食用了。
小贴士
1.做香菇饺子馅的时候，一定要控干里面的水分，不然香菇饺子馅会比较的稀，而且还有一股很奇怪的味道，这样饺子吃起来口感就不是特别的好了。
2.做香菇饺子馅也不要全部使用瘦肉，适当的加入一些肥肉，这样饺子在吃起来会比较的多汁，口感是非常的好的。
