花菜是一种十字花科蔬菜,它和西兰花的样子非常的相似,但是营养和口感和颜色是不一样的。花菜所富含的营养是非常的丰富的,它含有了丰富的维生素b、维生素c、粗纤维、蛋白质、碳水化合物、铁、钙等到的物质,特别容易被人体所食用消化,而且还具有清热解渴、健脾益胃、补虚弱、利尿通便等等的功效。花菜的口感是非常的鲜嫩的,非常的受人们的喜爱。下面小编为大家介绍一下花菜怎么做好吃,花菜的做法介绍。
花菜怎么做好吃
需要的原材料有:花菜适量、新鲜的菇适量、食用盐适量、食用盐适量、淀粉适量、鸡精适量、生姜适量、葱末适量、高汤适量
制作方法及步骤详解
1.将花菜弄成一小朵一小朵的,花菜头可以不要扔掉,我们可以切成片炒在里面,口感非常的好。然后将花菜使用清水冲洗干净。再放入在开水锅里焯一下,这样既干净又比较的好炒。
2.香菇去掉根部,清洗干净后切成生姜片,然后控干水分。生姜清洗干净后切成生姜末,葱清洗干净后切成葱末。
3.炒锅洗净烧热,倒入适量的食用油,等到油热了以后,放入葱末和葱末在锅里爆出香味,再加入适量的高汤和食用盐在锅里,使用大火熬开,然后放入花菜在锅里炒到去掉生味的时候,就可以放入菜花在 锅里翻炒均匀,然后放入香菇在锅里翻炒熟,然后放入鸡精在锅里提味,在出锅之前使用湿淀粉勾一下芡就可以出锅了。
小贴士
花菜一定要焯一下水,在清洗的时候,不容易清洗干净,而在炒的时候很容易被炒糊的,在焯的时候最好放入一点盐在里面,这样具有杀菌入味的作用。